Laura Navarro
28 Jahre
Barcelona
Laura Navarro
28 Jahre
Barcelona
Gastronomie, Barista
Gesamte Berufserfahrung (8 Jahre und 5 Monate)
Stage de seis meses en una patisserie francesa; técnica de masas laminadas y emplatado clásico de postres franceses.
Diseño de la carta de postres de temporada y gestión de la producción de pan para la sala; fruta local de temporada para los postres emplatados.
Kompetenzen
Über mich
La pastelería y los postres son lo mío: más de siete años al frente de la partida dulce de un restaurante europeo moderno, diseñando la carta de postres cada temporada y llevando la producción de pan, hasta que esta primavera dejé el puesto para buscar una plaza de jefa de pastelería. Me formé en Barcelona e hice un stage en una patisserie de Lyon. Me gusta la técnica precisa, pero antes de que un postre llegue a la carta pruebo — y descarto — muchas recetas fallidas.
Ausbildung
Sprachen
Spanisch - Muttersprachlich oder zweisprachig
Englisch - B1 — Mittelstufe
Französisch - A2 — Grundkenntnisse
Staatsangehörigkeit & Arbeitserlaubnis
Führerschein
Kein Auto
Empfohlen
Culinary & Food Service, Barista
38 Jahre