Marta Sanchez
43 Jahre
Barcelona
Marta Sanchez
43 Jahre
Barcelona
Gastronomie, Barista
Gesamte Berufserfahrung (24 Jahre)
Gestión del libro de reservas y acomodo de clientes en una marisquería del puerto muy concurrida; formación de nuevas recepcionistas en el ritmo de mesas de temporada alta.
Supervisión del comedor en los servicios de comida y cena; cuadrantes del personal y recepción de proveedores en ausencia del director.
Responsable de cuadrantes, negociación con proveedores y revisión mensual del P&L de una marisquería de 90 plazas; rediseño del flujo de reservas y gestión de mesas.
Kompetenzen
Über mich
Dirijo una marisquería de 90 plazas junto al puerto: cuadrantes del personal, negociación con proveedores y revisión mensual de la cuenta de resultados con la propiedad. Tras un cambio de software de reservas rehíce todo el flujo de gestión de mesas, y los no-shows bajaron de forma notable en plena temporada. Empecé aquí de recepcionista de sala hace veinticuatro años y he pasado por todos los puestos de sala antes de asumir la dirección.
Ausbildung
Sprachen
Spanisch - Muttersprachlich oder zweisprachig
Englisch - B2 — Gute Sprachkenntnisse
Staatsangehörigkeit & Arbeitserlaubnis
Führerschein
Kein Auto
Empfohlen
Culinary & Food Service, Barista
38 Jahre